©ω ε ℓ c σ m ε©
© السَلآمً علَيكُم ورحَمَة اللَه وبَركَاتِه ،، ©
••
«♥»,’ | مساء الورد و الياسمينـ ٍْْ ك}ـيف الحال
أتمنى تكُونووو بالفـ خ ــير و صحَة .. جبت لكم اليوم
طريقة بسيطة و سهلة لعمل كعك مناسبات و لكنها تحتاج القلي من الإثقان
ما عليكم سوى تتبع الطريقة
أتمنى تعجبكمـ ]]
..
..
..
..
..
..
..
..
..
خليكمـ مَعَآآي ~|.,«♥»
سنحتاج لكعكتين..
هاته المقادير لكعكة واحدة ... نحضر الأولى ثم نمر للثانية
- 4 بيضات
- 120 غرام سكر سنيدة
- 80 غرام دقيق
- 40 غرام كاكاو مر
- خميرة الحلوى او خميرة فورية
- قبصة ملح
نفصل أبيض البيض عن الاصفر
نطرب ابيض البيض مع قبصة ملح بالطراب اليدوي الى ان يصبح بهدا الشكل كبياض الثلج تم نقوم باضافة السكر تدريجيا مع الاستمرار في التطريب
ثم نضيف اصفر البيض و نستمر في التطريب ليصبح بهذا الشكل
بعذ لك نضيف الدقيق المنخول و الكاكو و الخميرة تدريجا و نخلط بملعقة خشبية من اسفل لأعلى لكي لا نفقد الهواء حتى نحصل على خليط متجانس
نضع الخليط في صفيحة الفرن المفروشة بورق الزيدة او ورق الفرن وندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180
ونبدأ في تجهيز الكيك الثاني بنفس الطريقة
بعد تحضير الكعكتين نقطعهما بشكل متساوي بغزالة الشوائب التي تكون في جوانب الكيك
سنحتاج للسيرو الذي سنبلل به الكعكتين:
-كأس ماء
- كأس سكر
نضعهما فوق النار حتى يصبح سائل ثقيل نوعا ما
وسنحتاج أيضا كريم شونتيي
يمكنكي استعمال القشدة الطرية تطربينها بالطراب الكهربائي *الباطور*
او التي تكون على شكل بودرة تضيفين عليها الحليب و تطربينها بالطراب الكهربائي باتباع التعليمات الموجودة وراء العلبة
نبلل الكعكة الأولى بالسيرو اللي حضرنا
ثم نضع طبقة سميكة من الشونتيي
ثم نضع الكعك الثاني و نبلله بالسيرو
ثم نضيف طبقة رقيقة من الشونتيي و ندخلها الثلاثة ما يقارب نصف ساعة
في هذه الأثناء نجهز الكآناش
سنحتاج:
- 250ml من القشدة الطرية Creme freche
- 300g من الشوكولا السوداء
وملعقة من الزبدة
نضع الشوكولا تذوف في حمام مريم Bain marie
نضع الكريم فريش على النار حتى تغلي على ان تكون النار خفيفة حتى لا تفسد القشدة و يجب الحرص على ان تكون القشدة طرية
ثم نزيل القشدة من على النار و نضيف عليها الشوكولا الذائبة ثم الزبدة مع التحريك حتى الحصول على كاناش املس و سائل
بعد ذلك نصب الكاناش فوق الكعك بهذا الشكل حتى يغطيه بأكمله
ندخلها الثلاجة تبرد شي ساعة على الأقل
ثم نزينها حسب الرغبة
ندخلها الثلاجة تبرد مرة ثانية بعد تزيينها
وبالصحة و الراحة
أتمنى تكون عجبتكم الوصفة |