دخول الأعضاء
الإسم: الكلمة السرية:
هل نسيت الكلمة السرية؟ أضغط هنا..



مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى

  09/02 - 18:07

طبق حراق أصبعو من الأطباق الشعبية القديمة، لما يحتويه من مكونات بسيطة جدا وخفيفة وغير مكلفة

إليكِ الطريقة الصحيحة المثلى لعمل طبق حراق أصبعو وقدميه لعائلتكِ سوف تضفي جوا مختلفا

المقادير:

كوب عدس أسود

4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح، وتكون مقلية بالزيت

راس ثوم مهروس

كوب كزبرة خضراء

تمر هندي مالح منقوع بكوب ماء ساخن ومصفى

ملح – كون – فلفل أسود

مقادير العجين:

كوب دقيق أبيض

أربع ملاعق زيت

ملح

للتزيين:

خبز عربي مقطع مربعات ومقطع ومقلي

كزبرة خضراء مفرومة

بصل مقلي ومحمر

كوب رمان

طريقة العمل:

نسلق العدس ثم نضيف له نصف كمية شرائح البصل المقلي

نقلي الثوم المهروس والكزبرة في قليل من الزيت، ثم نضعهم فوق العدس

نضيف التمر الهندي المصفى، ونتركهم على النار حتى ينضج ويتمازج الخليط.

نعجن العجين ونتركه يرتاح قليلا، ثم نقوم بفرده ونرشه بالدقيق ليسهل فرده ويصبح رقيق

ثم نقطع العجين الرقيق إلى شرائح طولية رفيعة

ثم نسقطعها فوق خليط العدس بالتدريج حتى لا تلتصق ببعضها ونقلب بهدوء

وبعد أن ننتهي من وضع كل العجين، ننزله عن النار ويصبح جاهزا للتقديم.

نسكبه في طبق التقديم ثم نزينه بالخبز والرمان والكزبرة الخضراء والبصل المقلي

ونضعهم في صفوف ليكون جميل الشكل على المائدة. وبالهناء والعافية

  09/05 - 10:20
شكرا على الموضوع

مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى